المقادير:
-
2 دجاجة كاملة
-
3 اكواب من الارز
-
2 بصلة كبيرة الحجم
-
3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادى
-
3 ملاعق كبيرة من الماء
-
ملح حسب المذاق
-
8 حبات من الفلفل الاسود
-
6 حبات من القرنفل
-
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
-
نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون
-
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
-
5 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع البصل الى قطع صغيرة فى الحجم ثم يتم تقليبها فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان يلين
2 - قومى بتقليب الدجاج فى الزيت ثم قومى باضافة الملح و البهارات و يتم التقليب جيدا و يترك على النار الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
3 - عليكى باضافة الماء الى ما سبق و يترك على النار الى تمام النضج
4 - قومى بوضع الزعفران فى القليل من الماء و اتركيه جانبا لينقع فيه تماما
5 - يتم نشل الدجاج من المرق و يترك جانبا
6 - يتم اضافة صلصة الطماطم الى المرق ثم اللبن الزبادى و يترك المزيج على النار حتى الغليان لمدة 3 دقائق
7 - يتم غسل الارز و يتم اضافته الى المرق و يترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة
8 - يتم اضافة الزعفران و الماء و يتم التقليب الى تمام النضج
9 - يتم رفع الارز من على النار و يوضع فى طبق التقديم مع الدجاج
يقدم و بالهنا و الشفا