المقادير:
-
2 كوب ارز بسمتى
-
4 حبة صغيرة حمام
-
حبة كبيرة بصل مقطع
-
10 فص هيل حبهان
-
1 عود قرفة
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة كبيرة سمن
-
2 كوب حليب
-
مكسرات مقلية بقدونس
طريقة التحضير:
1- قومى بنقع الارز فى قدر بة ماء واتركية لمدة ربع ساعة
2- وقومى بتحضير اناء اكبر قومى بغمر الحمام فى الماء وضيفى الية البصل والهيل والغار والملح حسب الرغبة والقرفة واتركى المزيج على النار هادىء نصف ساعة الى يتم تسوية قومى بتصفية الحمام وضعى كوب ونصف كوب من الشوربة
3- وقومى بتحضير طاسة عميقة بة كمية من الزيت الساخن او السمن وضعى الحمام حتى يتم قلى ويتحمر وقومى بترك السمن
4- قومى بحمى الفرن على درجة حرارة 170 درجة ماوية وقومى بتحضير صحن فرن كبير
5- وضيفى الأرز الوليمة فى صحن واتركى الحمام فى قلب الأرز وضعى اللبن والشوربة ووزعى علية السمن وقومى بغلق الصحن
6- قومى بترك الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى يتم تسوية الارز وجملى الأرز بالمسكرات والبقدونس المفروم وساخنا