صرر اوزى

صرر اوزى
طريقة التحضير

اولا نبدا فى عمل حشوة الصرر عن طريق وضع كمية من الزيت فى طاسة على النار ونسخنها جيدا ثم نقوم باضافة قطع الدجاج ونحمرها جيدا
نقوم باضافة البهارات ونقلب جيدا ثم نقوم باضافة الجزر والبسلة ونقلب ونترك الخليط على النار الى ان تطرى وتنضج الخضراوات ثم نقوم باضافة
الارز على الخليط ونقلب مع اضافة 3 كوب ماء مغلى ونترك الخليط على نار عالية الى ان يتشرب الارز الماء ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج
نقوم بفرد عجينة الباف باسترى على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بتقطيعها على حجم القالب الذى سيخبز فيه ثم نقوم بوضع العجين فى القالب ونحشوها
بكمية مناسبة من خليط الارز ثم نلف العجين على الحشوة مثل الصرة ثم نقوم بدهن وجه الصرة بالزيت ونضع القوالب فى صينية ونملئها بالماء ونضعها فى الفرن
على دجرة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة الى ان ينضج العجين ويحمر الوجه وتصبح جاهزة نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم وتزين حسب الرغبة وتقدم ساخنة