المقادير:
-
ارز منقوع
-
2 معلقة كبيرة ماء ورد
-
فلفل حار مقطع شرائح
-
كراث مقطع
-
كوسة شرائح
-
بصل اخضر مقطع الى شرائح
-
2 فلفل رومى مقطع شرائح
-
زبدة
-
3 معلق كبيرة صويا صوص
-
زنجبيل مفروم
-
ملح
-
ثوم مفروم
-
جزر شرائح
-
مشروم
-
مقادير السمك
-
سمك شرائح
-
قشر ليمون مبشور
-
عصير ليمون
-
معلقة معجون فلفل
-
ثوم
-
ملح
-
رشة اعشاب
-
رشة بهارات
-
نصف معلقة بابريكا
-
ربع كوب زيت
طريقة التحضير:
1 - نقطع السمك الى مكعبات و نضعه فى طبق كبير ونضع عليه عصير الليمون
2 - نضيف اليه بشر الليمون و معجون الفلفل و نقوم باضافة الاعشاب و البهارات والبابريكا ونقوم بوضع الزيت ونقلب جميع المكونات ونضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الاربع ساعات
3 - نرص السمك فى اعواد الخشب ونرصها فى الصينية ونضعها فى الفرن حتى تتشوى وتنضج
4 - نقوم بسلق الارز على النار و نضيف له الملح ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج
5 - نضيف له ماء الورد والزبدة ونتركه قليلا
6 - نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت و نضيف اليها الثوم و الزنجبيل ونشوحهم جيدا
7 - نقوم باضافة الخضروات و الصويا و الملح و نشوحهم جيدا على النار
8 - نحضر طبق التقديم ونضع به الارز و نرص فوقه الخضروات والسمك المشوى
بالهنا والشفا