المقادير:
-
350 جرام من لحم الريش
-
بصلة مقطعة الى شرائح
-
نصف كوب من الطماطم الكجففة
-
نصف كوب من الطماطم المفرومة
-
نصف كوب من الزيتون الاسود المقطع الى شرائح
-
ملعقة كبيرة من الروز مارى
-
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب قطع اللحم فى الزيت الساخن فى اناء على النار لمدة 3 دقائق مع تقليبها على جميع الجهات ثم ترفع و تترك جانبا
2 - يتم اضافة البصل و الروز مارى و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقتين
3 - قومى باضافة الطماطم و المرق و يترك المزيج على النار الهادئة لمدة ربع ساعة
4 - عليكى باضافة كل من الطماطم المجففة و الزيتون و يتم التقليب ثم يتم اعادة قطع اللحم
5 - يتم التقليب و يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق الى تمام النضج
6 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا