المقادير:
-
ربع كيلو من الباذنجان الرومى المشوى
-
ربع كيلو من الطحينة
-
ربع كيلو من الزبادى
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملح
-
كمون
-
عصير ليمون
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الباذنجان فى الفرن او على الشواية جيدا حتى النضج
2 - نقوم بخلط الباذنجان المشوى بعد هرسه مع الزبادى
3 - نضيف اليهم الطحينة و نضيف اليهم الكمون
4 - نضيف اليهم الثوم المفروم و نضيف اليهم عصير الليمون
5 - نقلب المكونات معا و نضعها فى طبق التقديم
6 - نضيف اليها رشة من الزيت الزيتون و نضيف اليها البقدونس على الوجه
يقدم بالهنا و الشفا