المقادير:
-
2 كيلو من اليقطين الاصفر
-
500 جرام من اللحم قطع صغيرة
-
كوب من الحمص المسلوق
-
3 فصوص ثوم مفرومة
-
كوب من عصير التمر الهندى او الليمون
-
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة من السمنة
-
بصلة
-
ملعقة كبيرة نعناع يابس
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم تقشير القرع او اليطين و يتم التخلص من بذوره
2 - سيتم تقطيع اليقطين الى قطع صغيرة فى الحجم
3 - يتم تقليب اللحم و البصل فى السمنة المذابة على النار
4 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - قومى باضافة اليقطين الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم وضع الماء الى الخليط و يترك على النار الى تمام النضج
7 - يتم اضافة الحمص المسلوق و صلصلة الطماطم و الليمون او التمر الهندى الى الخليط مع اضافة الملح و يتم التقليب
8 - يترك الخليط على النار حتى الغليان ثم تتم اضافة الثوم و النعناع و يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق الى تمام النضج
9 - يوضع الخليط فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا