المقادير:
-
1 كيلو يقطين مقشر ومقطع
-
1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
-
1 عرق كرفس مقطع
-
بصلة مفرومة ناعما
-
400 غرام حليب جوز الهند
-
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى صينية فرن نقوم بوضع القليل من الزيت بها ونضع فيها قطع اليقطين وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تشوى
ثانيا نخرجها من الفرن ونتركها تبرد
ثالثا فى مقلاه على النار نضع الزيت ايضا ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه قليلا ثم نضيف اليه عرق الكرفس المقطع ونقلب جيدا ونضيف ايضا اليقطين المشوى عليه ونقلب جيدا
رابعا نضع الماء عليه ونضيف ايضا البهارات الكارى وبذور اليقطين ونضيف ايضا حليب جوز الهند ونقلب جيدا وبعد ان تغلى نرفعها من النار
خامسا نقوم بضرب المكونات فى الخلاط حتى تنعم ثم نضعها مرة اخرى فى الوعاء على النار ونتركها دقيقتين فقط ثم نرفعها من النار ونزينها وتقدم
بالهنا والشفا