المقادير:
-
سمك بالجلد والعظم حلقات كيلو
-
قرنفل مطحون ملعقة صغيرة
-
قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
-
كزبرة جافة غير مطحونة ملعقة صغيرة
-
كزبرة مطحونة ملعقة كبيرة
-
كركم مطحون ملعقة كبيرة
-
زنجبيل مطحون ملعقة كبيرة
-
هيل حبهان مطحون
-
كوب دقيق
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل أسود حسب الرغبة
-
زيت للقلي
-
زيت زيتون لعمل الصيادية4 ملعقة كبيرة
-
3 فص ثوم مفروم لعمل الصيادية
-
3 حبات بصل كبير مقطع شرائح
-
2 ثمرة بندورة مقطعة شرائح
-
كوب عصير بندورة
-
كوب مرق سمك أو دجاج
-
2معلقة صلصة بندورة
-
2 معلقة توابل مطحونة
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط التوابل مع بعضها البعض و نضيف اليها الدقيق و الملح و الفلفل و نقلبهم معا
2 - نضع السمك فى الدقيق
3 - نضع الطاسة على النار و بهاالزيت و نقلى بها السمك
4 - نضع طاسة اخرى على النار و نضع بها الزيت و نضيف اليه البصل و الثوم و نضيف اليهم الزنجبيل و الكركم
5 - نضيف اليه الطماطم و عصير الطماطم و نضيف اليهم الشوربة و التوابل و الملح و الفلفل
6 - نترك المكونات على النار حتى تنضج المكونات و نضيف اليهم السمك
يقدم بالهنا و الشفا