المقادير:
-
نصف كيلو يقطين
-
تلت كوب سكر اسمر
-
كوب ماء
-
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
-
كلعقة كبيرة زبيب
-
مقادير صوص البشاميل
-
40 جرام دقيق
-
3 ملاعق كبيرة زبدة
-
2 كوب حليب كامل الدسم
-
2 بيضة
-
ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
حلوى اليقطين
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء والسكر الاسمر والزبيب وقليل من البهارات فى حلة ونضع فيها اليقطين المقطع الى قطع صغيرة والمنزوع منه اللب
نقوم بوضع الحلة على النار الى ان تغلى الماء حتى يتم سلق اليقطين على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بهرس اليقطين مع الخليط
بالهراسة جيدا ثم نقوم بعمل خليط البشاميل عن طريق وض الزبدة فى طاسة ونضعها على النار وعندما تذوب نقوم باضافة الدقيق ونحمره قليلا
فى الزبدة ثم نقوم باضافة الحليب على الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نقوم باضافة البيض والسكر على الخليط ونخفقهم جيدا معا الى ان يصبح سلس فى القوام
ثم نقوم باضافة ماء الورد ويرفع من على النار ونتركه يبرد ثم نقوم بوضع جزء منه فى صينية ونضع فوقه خليط اليقطين ثم نقوم بوضع طبقة اخرى من الباشميل
نقوم بوضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق الى ان تنتفخ وتنضج ثم تخرج من الفرن وتقدم باردة او ساخنة بعد تقطيعها ووضعها فى طبق التقديم
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء والسكر الاسمر والزبيب وقليل من البهارات فى حلة ونضع فيها اليقطين المقطع الى قطع صغيرة والمنزوع منه اللب
نقوم بوضع الحلة على النار الى ان تغلى الماء حتى يتم سلق اليقطين على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بهرس اليقطين مع الخليط
بالهراسة جيدا ثم نقوم بعمل خليط البشاميل عن طريق وض الزبدة فى طاسة ونضعها على النار وعندما تذوب نقوم باضافة الدقيق ونحمره قليلا
فى الزبدة ثم نقوم باضافة الحليب على الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نقوم باضافة البيض والسكر على الخليط ونخفقهم جيدا معا الى ان يصبح سلس فى القوام
ثم نقوم باضافة ماء الورد ويرفع من على النار ونتركه يبرد ثم نقوم بوضع جزء منه فى صينية ونضع فوقه خليط اليقطين ثم نقوم بوضع طبقة اخرى من الباشميل
نقوم بوضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق الى ان تنتفخ وتنضج ثم تخرج من الفرن وتقدم باردة او ساخنة بعد تقطيعها ووضعها فى طبق التقديم
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 1075 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
