المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كيلو لحمة ضانى
-
2 - كوب و نصف أرز طويل الحبة
-
3 - بصلة بيضاء
-
4 - فلفل رومى أخضر
-
5 - فلفل حار اخضر
-
6 - طماطم
-
7 - ثوم طازج
-
8 - زنجبيل طازج
-
9 - جزرة
-
10 - صلصة طماطم
-
11 - زبيب
-
12 - قرفة عيدان
-
13 - كركم
-
14 - نجمة الينسون
-
15 - كبيبة صينى
-
16 - زعتر جاف
-
17 - حبهان فصوص
-
18 - ورق لورا
-
19 - فلفل أسود حب
-
20 - قرنقل مسمار
-
21 - لومى
-
22 - قرفة ناعمة
-
23 - ملح
-
24 - فلفل أبيض
طريقة التحضير:
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت
2 - نشوح بها البصل و نضيف اليهم الملح و السكر و القرفة و نتقلب
3 - نضيف اليهم اللحمة و نشوحها
4 - نضيف اليهم الكركم و نقلب و نضيف اليهم القرفة و الليمون الاسود
5 - نضيف اليهم الحبهان و القرنفل و الفلفل الابيض مع التقليب
6 - نضيف اليهم الثوم البودر و الزنجبيل و البصل و نقلب المكونات معا
7 - نضيف اليهم الطماطم الكونكاسيه و الفلفل الاخضر و نقلب المكونات جميعها معا و نضيف اليهم الينسون و الكركم
8 - نضيف اليها الحبهان و البهارات المطحونة و نقلب
9 - نضيف اليهم الماء و الارز و الفلفل الحار و نترك المكونات على النار الهادئة حتى تمام النضج
يقدم بالهنا و الشفا فى طبق التقديم