المقادير:
-
14 كيلو جرام لحم مقطع صغير بحجم راس العصفور
-
2 علبة حمص مطحون
-
1 بصلة مفروم ناعم
-
12 كوب لبن زبادى
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
12 كوب صنوبر محمص
-
كمون
-
كركم
-
بابريكا
طريقة التحضير:
1- قومى بتقشير البصل وغسلة جيدا وتقطعية بجحم صغير وضعية فى قلاية الزيت على النار حتى يتم تحميرة وضيفى اللحم الية وضيفى الملح والكركم والكمون والبابريكا وابدىئ برفع القدر من على النار واتركية لفترة حتى يبرد
2- وضعى الحمص فى اناء وضيفى الية الحليب واخلطى جيدا مع بعضة وضيفىة قى طبق التحضير ابدئى بتوزيع اللحم وزينى بالصنوبر والبقدونس وكمية مناسبة من زيت الزيتون