المقادير:
-
نصف كيلو عش الغراب
-
نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
بصلة متوسطة مفرومة
-
2 ورق لورة
-
ملح فلفل اسود
-
8 اكواب مرق دجاج
-
نصف كوب كريمة لبانى
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع عش الغراب الى قطع
2 - يتم اضافة عصير الليمون الى عش الغراب
3 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة فى اناء على النار لمدة 5 دقائق الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم يتم اضافة كل من عش الغراب و ورق اللورة و يتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم يتم نشل القليل من المشروم منه للتزيين
4 - يتم اضافة المرق الى الاناء و يتم التقليب و يترك حتى الغليان ثم تهدا الحرارة و تترك لمدة 10 دقائق الى تمام النضج ثم ترفع من على النار و يتم التخلص من ورق اللورة
5 - يتم خلط المزيج فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يعاد الخليط الى النار ثم تتم اضافة الكريمة و يتم التقليب و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و يرفع من على النار
يقدم مع تزيينه بالمشروم
بالهنا و الشفا