المقادير:
-
كيلو من البطاطس المسلوقة
-
3 حبات من الجزر المقطع الى مكعبات و مسلوقة
-
فلفل الوان مقطعة الى قطع صغيرة
-
فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
بسلة مسلوقة
-
3 حبات من الكوسة المسلوقة و المقطعة الى قطع صغيرة
-
2 حبة من البيض
-
ملح فلفل اسود
-
كمون
-
بقسماط
-
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع البطاطس فى الماء فى اناء على النار مع الملح الى ان تنضج و تسلق تماما
2 - يتم هرس البطاطس جيدا بالشوكة
3 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و الكمون الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة فص الثوم المفروم و ملعقة من الزيت و يتم الخلط جيدا
5 - يتم وضع الخليط فى اناء على النار لمدة 3 دقائق
6 - يتم وضع الخضروات فى اناء على النار مع الماء لمدة 10 دقائق الى ان تلق و تنضج ثم قومى بتصفيتها
7 - يتم تقليب الفلفل الملون فى ملعقة من الزيت الى ان تذبل
8 - يتم تكوير خليط البطاطس الى كرات
9 - قومى بحشو الكرات بالخضروات و يتم غلقها جيدا
10 - يتم غمش الكرات فى البيض ثم فى البقسماط
11 - يتم قلى الكرات فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا