المقادير:
-
34 كيلو جرام عجينة القطايف كبير
-
14 كوب بسطرما
-
2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور او جبن موزاريلا
-
2 طماطم 2 فليلفة حلوة خضراء اى رومى
-
2 ملعقة كبيرة زيتون اخضر او اسود
طريقة التحضير:
1- قومى بهرس الطماطم والفليفلة والزيتون وافرمى جيدا واتركيهم فى قدر وضيفى الية الجبن وامزجى مع الخضار والزيتون المقطع شرائح
2- قومى بتقطيع البسطرما الى شرائح صغيرة ورقيقة وقومى فى كل شريحة من العجين القطايف قعة من البسطرما ومقدار كبير من مزيج الخضار والجبن وقومى بغلف العجين جيدا بشكل يكون شكل الهلال
3- ادهنى صينية الزيت وقومى بتصفية القطايف المحشية فى الزيت واتركيها فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميرها وتحمير وجهها