المقادير:
-
كوب دقيق
-
ربع كوب زبدة سائلة وباردة
-
رشة ملح
-
صفار بيضة
-
ماء حسب الحاجة
-
مقادير الحشوة
-
300 جرام صدر جاج مفروم
-
بصلة مفرومة
-
فص ثوم مهروس
-
بقدونس مفروم
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بعمل عجينة الفطار عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المحل ونخلطهم معا ثم نقوم باضافة الزبدة السائلة مع استمرار الخلط
نقوم بخفق صفار البيضة جيدا ونضيفها على خليط الدقيق مع اضافة الماء تدريجيا مع العجن الى ان تتكون عجينة لينة ومتجانسة القوام ثم نتركها جانبا ترتاح
نقوم بعمل الحشوة عن طريق وضع كمية من الزيت فى طاسة على النار وعندما تسخن نقوم باضافة البصل المفروم ونقليه مع الثوم الى ان يذبل كلا منهما
نقوم باضافة الملح والفلفل الاسود عليهم ثم نقوم باضافة قطع الدجاج ونشوحها مع البصل والثوم على نار هادئة الى ان يتم النضج ثم ترفع من على النار
نضيف الى خليط الدجاج البقدونس المفروم ونقلب المكونات معا ثم نقوم باخذ كمية من العجين وفردها ثم نقوم بعمل دوائر منها بواسطة الكوب ونقوم
بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة فى الدائرة ونغلقها جيدا ثم نقوم بعمل خليط من صفار البيض والحليب وندهن الفطائر بها ونرش عليها سمسم او حبة البركة
ونقوم بعمل نفس الطريقة الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بوضعها فى صينية الفرن ونضعها فى الفرن المسخن لمدة تلت ساعة الى ان تنضج الفطائر
تخرج من الفرن وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة ويمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم حسب رغبتك او اى حشوة اخرى