المقادير:
-
كيلو خيار
-
4 فصوص ثوم مقشر
-
2 ملعقة صغيرة بذور الشبت
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مقطع
-
كوب عصير خل تفاح
-
كوب ماء
-
ملعقة و نصف طعام ملح خشن
طريقة التحضير:
1 - نقوم بازالة راس الخيار من الجهتين
2 - نقوم بغسل الخيار و تجفيفه جيدا
3 - نقوم بتقطيع الخيار الى شرائح طولية
4 - نقوم بطحن الشبت و الملح و الفلفل الاحمرو فصوص الثوم فى المطحنة
5 - نحضر البرطمان و نقوم برص الخيار بها و نضع التوابل المطحونة عليها
6 - نصب عليها خل التفاح و نغلق البرطمان عليها جيدا و نضع البرطمان فى حلة بها ماء مغلى لمدة لا تقل عن ال5 دقائق
7 - يترك عدة ايام حتى يتخلل و يقدم بجانب الطعام و بالهنا و الشفا