المقادير:
-
حبة ملفوف كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة فى الحجم
-
3 حبات جزر مبشورة
-
3 حبات فلفل اخضر بارد و حار مقطع بالطول
-
ملعقة كزبرة ناعمة
-
كوب كزبرة حب محموس
-
2 فص ثوم
-
زيت زيتون
-
ذرة دقوس
-
ورق غار
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق الملفوف و الجزر فى اناء على النار الهادئة
2 - يتم وضع الفلفل الحار الحب لمدة دقيقة مع الخليط السابق ثم يرفع من على النار
3 - يتم وضع الفلفل البارد و الفلفل الحار و الكزبرة و الثوم الى ما سبق و يقلب المزيج جيدا بالملعقة
4 - يتم وضع فى برطمان من الزجاج كل من الملفوف و الفلفل المخلل و ورق الغار و الكمون على شكل طبقات الى ان يمتلأ الاناء
5 - يتم وضع الخل و الدقوس و زيت الزيتون فى البرطمان و يحكم الاغلاق
بالهنا و الشفا