المقادير:
-
مقادير العجينة
-
نصف كيلو دقيق
-
375 مللى كوب و نصف من الماء
-
ملعقة صغيرة من الخمبرة الجافة
-
ملعقة كبيرة من حليب البودرة
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
ملعقة كبيرة من السكر
-
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
-
مقادير الحشوة
-
150 حرام من الدجاج المفروم فرما ناعما
-
2 فص من الثوم المفروم
-
ملعقةن صغيرة من الخردل او المستردة
-
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
-
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
-
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
-
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
-
ملح حسب المذاق
-
مقادير الوجه
-
ملعقة صغيرة من الزيت النباتى
-
بيضة
طريقة التحضير:
1 - يتم عكمل العجينة بخلط كل من الخميرة و الماء و الملح و السكر معا فى طبق عميق و يتم الخلط جيدا الى تمام الذوبان
2 - يتم خلط مزيج من الدقيق و اللبن معا ثم يتم اضافة خليط الخميرة الذائب الساب تحضيره اليه و يتم الخلط جيدا
3 - يتم اضافة الزبدة و يتم الخلط و العجن جيدا الى ان تتكون العجينة
4 - يتم وضع العجينة فى مكان دافئ مغطى بورق نايلون لمدة 10 دقائق جانبا
5 - قومى ببرم العجينة على شكل اسطوانة رفيعة
6 - قومى بتقطيع الاسطوانة الى قطع صغيرة و رشيها بالدقيق ثم ضعيها فى طبق عميق و غطيها بورق النايلون
7 - تترك القطع جانبا لمدة 10 دقائق الى ان تهدأ
8 - يتم عمل الحشوة بخلط جميع مقادير الحشوة معا خلطا جيدا
9 - يتم غمس قطع العجينة فى الدقيق ثم يتم فردها طوليا و يتم شقها فى المنتصف و يتم حشوها و يتم لف العجينة على الحشوة و هكذا الى تنتهى من الكمية
10 - يتم دهن الفطائر بالبيض ثم الزيت و توضع فى الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم و بالهنا و الشفا