المقادير:
-
1 كوب جوز مجروش
-
ملعقة قرفة
-
ملعقة سكر
-
ملعقة ماء ورد
-
112 كوب دقيق
-
200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
-
ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
ملعقة صغيرة هيل مطحون
-
12 ملعقة صغيرة زعفران
-
1 كوب حليب
-
4 كوب زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
الطريقة
للحشوة
اولا نضع كل من الجوز المجروش او اللوز وعليه ملعقة السكر والقرفة وماء الزهر او ماء الورد ونقلبهم جيدا حتى يتشرب الخليط من ماء الورد
العجينة
ثانيا نضع فى وعاء عميق الدقيق ونضيف اليه البكنج بودر والهيل والزعفران والزبدة ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى
ثالثا اثناء الخفق نصب الحليب حتى تمتزج المكونات كلها مع بعض وتتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة
رابعا نتركها فى وعاء حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة
خامسا نخرج العجينة ونشكلها على شكل دوائر ونحشهيا بخليط الجوز والقرفة ونغلقها على شكل بيضاوى او على شكل البيضة
سادسا نكرر هذا حتى ننتهى من العجين والحشوة بالكامل
سابعا نضع مقلاه فيها زيت على النار ونقلى فيها بيض القطا حتى يصبح لونه دهبى
ثامنا نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتى تمتص الزيوت ونرشها بالسكر البودرة
بالهنا والشفا