المقادير:
-
6 بيض
-
١ بصلة شرائح رفيعة
-
١٤ كوب جبن رومي مبشور ١
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
١ملعقة كبيرة خل بلساميك
-
١ ملعقة كبيرة سكر بني
-
١٢ ملعقة صغيرة ملح
-
١٤ ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير:
للتضير :
تاتى باناء طهى صغير وتضعيه على النار وتضعى به الزيت وتتركيه حتى يقدح ثم تضيفى اليه البصل وتحمريه جيدا
ثم تضيفى اليه الخل والسكر البنى وتقلبيهم حتى يمتزجوا جيدا
ثمتقومى بخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود فى اناء اخر وحينما يكتمل خفقه ضيفيه الى البصل واضيفى اليه الجبن
ثم تقومى بقلبه على الوجه الاخر
وتضعيه فى اطباق التقديم
وبالهنا والشفا