المقادير:
-
كوب الا ربع لبن
-
علبة جبن كريم
-
ملح وفلفل اسود
-
2 م ك زيت ذرة
-
2 م ك دقيق
-
كوب الا ربع لبن
-
ثمرة فلفل اخضر
-
2 م خردل
-
2 كوب ونصصف جبن شيدر مبشور
-
2 كوب لحم دجاج مقطع
-
بصلة صغيرة
-
طماطماية متوسطة
-
12 بيضة
طريقة التحضير:
****اخلطى الجبن الكريمى مع اللبن فى الخلاط لعدة دقائق على السرعة المتوسطة ثم قومى باضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار فى الخلط واضيفى الملح
****اخفقى البيض فى طبق عميق باستخدام المضرب الكهربائى لعدة دقائق حتى يمتزج تماما ثم اضيفيه الى خليط الجبن واللبن والدقيق واخفقيهم مع بعضهم خفقة بسيطة
*****ارفعى مقلاة طهى بها مقدار مناسب من الزيت واتركيه قليللا ليسخن ثم قومى بتشويح البصل الى ان يبل ويتغير لونه ثم اضيفى قطع الفلفل وقلبيها فى البصل ثم الطماطم وقطع الدجاج وقلبيهم مع بعضهم وتبليهم جيدا بالملح والفلفل الاسود واتركيهم قليلا حتى يقترب نضجهم
****تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بالزبدة او تفرشى بها اوراق الزبدة ثم اخلطى الخضروات وقطع الدجاج بخليط البيض وقلبيهم مع بعضهم ثم اسكبيهم بالصينية وادخليها فرن ساخنة معدة من قبل حرارتها متوسطة حتى النضج وحتى يحمر الوجه
وبالهنا والشفا