المقادير:
-
1 12 كيلو لحم ضأن
-
34 كوب زيت
-
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
-
1 مكعب ماجى لحمة
-
ملح وفلفل
-
ورق زبدة
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع اللحم الى 6 شريحة صغيرة وقومى بتتبيل الملح والفلفل والماجى والأريجانو وعصير الحامص وضعى على اللحم نصف كمية من الزيت واتركية فى اناء متوسط لمدة 15 دقيقة
2- قومى بفرد ورق وادهنى بالزيت وضعى اللحم بداخل الزيت وقومى بلف جيدا من جميع الجهات
3- قومى بحمى الفرن جيدا على درجة حرارة 200 درجة ماوية وضعى الورق الملفوف باللحم فى صينية واتركية فى الفرن لمدة ساعتين حتى يتم تسوية اللحم ويقدم ساخنأ وبالف هنا