المقادير:
-
150 جرام دجاج قطع صغيرة
-
3 بصل مفروم
-
4 فص ثوم مهروس
-
ربع كوب زيت زيتون
-
بصلة شرائح
-
2 ملعقة كبيرة زبيب
-
ملعقة كبيرة كزبرة
-
كوب ماء
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة زعفران
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة كبيرة سكر
-
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل
طريقة التحضير:
طاجين مغربى
طريقة التحضير
نقوم بوضع الطاجين على النار ونضع فيه زيت الزيتون ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل المفروم على الزيت ونشوحه جيدا
نقوم باضافة الثوم على البصل ونشوحه معه الى ان يذبل كلا منهم ثم نقوم باضافة قطع الدجاج المغسولة جيدا على الثوم ونشوحها ايضا
الى ان يصفر لونها وتتحمر قليلا ثم نضيف عليها التوابل من الملح ةالفلفل الاسود والقرفة والجنزبيل والكزبرة والزعفران مع التقليب جيدا حتى
تتشبع قطع الدجاج بالتوابل ثم نقوم باذابة السكر فى كوب الماء ونسكبه على الدجاج مع اضافة الزبيب والبصل الشرائح ونترك الطاجين على نار
هادئة الى ان ينضج الدجاج ثم يرفع الطاجين من على النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الارز
يمكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة ويمكن اضافة زيتون على الوصفة يعطيها مذاق رائع
طريقة التحضير
نقوم بوضع الطاجين على النار ونضع فيه زيت الزيتون ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل المفروم على الزيت ونشوحه جيدا
نقوم باضافة الثوم على البصل ونشوحه معه الى ان يذبل كلا منهم ثم نقوم باضافة قطع الدجاج المغسولة جيدا على الثوم ونشوحها ايضا
الى ان يصفر لونها وتتحمر قليلا ثم نضيف عليها التوابل من الملح ةالفلفل الاسود والقرفة والجنزبيل والكزبرة والزعفران مع التقليب جيدا حتى
تتشبع قطع الدجاج بالتوابل ثم نقوم باذابة السكر فى كوب الماء ونسكبه على الدجاج مع اضافة الزبيب والبصل الشرائح ونترك الطاجين على نار
هادئة الى ان ينضج الدجاج ثم يرفع الطاجين من على النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الارز
يمكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة ويمكن اضافة زيتون على الوصفة يعطيها مذاق رائع
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 60
- 1752 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
