اوراك الدجاج بالتوابل المغربية

اوراك الدجاج بالتوابل المغربية لها مذاق ونكهة ورائحة مختلفة غير معتادة
لتحضير اوراك الدجاج بالتوابل المغربية اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1-تقومى بغسل الدجاج جيدا بالماء الجارى والملح ثم تقطعيها الى قطع كبيرة
2-تاتى باناء تضعى به قطع الدجاج ثم تضيفى اليها الكمون والشطة والملح والقرفة والكزبرة وتخلطيهم جيدا معا
3-اضيفى فوقهم الدقيق حتى يغطيهم تماما وتاتى باناء طهى ترفعيه على النار وتضعى به زيت الزيتون وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه قطع الدجاج مع التقليب
4- حمرى قطع الدجاج فى الزيت جيدا حتى يصبح لونها ذهبى ثم ارفعيها وضعيها فى طبق مفروش بورق المطبخ واتركيها جانبا
5- فى نفس الاناء اخفضى النار قليلا واضيفى البصل مع التقليب حتى يتغير لونه ويصير الى اللون الذهبى ويذبل ثم تضيفى الفلفل بعد غسله وتقطيعه وتضيفى اليهم ايضا ورق اللورى
6-اضيفى اليهم بعد دقائق عصير الطماطم وقشر الليمون وعصير الليمون والمرقة
7-قلبيهم معا ايضا وتاكدى انه وصل الى المذاق المطلوب بمقدار التوابل ثم اتركيهم على النار حتى الغليان ثم تضيفى اليهم قطع الدجاج وتقلبيها فى الخليط
يوضع فى اطباق التقديم ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز الابيض او الكسكسى او الارز الساخن وبالهنا والشفا