المقادير:
-
حبة بصل متوسطة الحجم و مقطعة الى شرائح
-
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
2 حبة بطاطس متوسطة و مقطعة الى مكعبات
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة معجون طماطم كوب برغل
-
كوب حمص
-
نصف كوب زبيب
-
نصف كوب بقدونس او كزبرة طازجة
-
ملعقة صغيرة كمون
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم نقع الحمص فى الماء لمدة 8 ساعات ثم يتم سلقه فى الماء لمدة ساعتين الى ان يلين
2 - يتم تحمير البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار المتوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الذهبى مع التقليب المستمر
3 - يتم اضافة الى البصل كل من الثوم و الكزبرة الجافة و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الفلفل الحار مع التقليب الجيد
4 - يتم اضافة مكعبات البطاطس و معجون الطماطم و البرغل و كوبين من الماء الى ما سبق و يترك المزيج حتى الغليان
5 - يتم تهدئة النار و يترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة الى تمام نضج البطاطس
6 - يتم اضافة كل من الحمص و الزبيب و اوراق البقدونس و يوضع الخليط فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا