المقادير:
-
كيلو الاربع سمك فيليه
-
2معلقة بصل مفروم
-
فص ثوم مدقوق
-
2 معلقة كزبرة خضراء مفرومة
-
ثلث كوب بقدونس
-
نصف معلقة صغيرة فلفل حلو
-
4 ثمرات طماطم نصف معلقة فلفل حار مفروم
-
ربع كوب بصل اخضر مفروم
-
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
-
نصف كوب زيت زيتون
-
ملح وفلفل اسود
-
ربع كوب بصل مفروم
-
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
-
نصف كوب زيت زيتون
-
ملح وفلفل اسود
-
ربع كوب بصل مفروم
-
معلقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
1 - نقطع السمك الفيليه الى مكعبات
2 - نضع البصل على الثوم ونضيف اليهم البقدونس والفلفل و زيت الزيتون و الليمون ونمزجهم جميعا مع بعضهم
3 - نضع المكونات السابقة على السمك الفيليه و نتركهم يتتتبلوا فى الثلاجة لمدة الساعتين تقريبا
4 - نحضر الاسياخ الخشبية ونرص بها السمك و نشويه على الفحم حتى يصبح ذهبى اللون
5 - نقطع الطماطم الى مربعات بعد تقشيرها وازالة البذر منها
6 - نضيف اليها الفلفل الحارلا والبصل الاخضر ونضيف اليهم ايضا الكزبرة و زيت الزيتون و الفلفل الاسود
7 - نضيف عصير الليمون والثوم المفروم ونقلب جميع المكونات جيدا
يقدم بجانب السمك ويقدم بالهنا والشفا