المقادير:
-
½1 كوب كسكس
-
½3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات
-
الملح والفلفل حسب الرغبة
-
½1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
½1 ملعقة صغيرة كمون المطحون
-
1 بصل مقطعة الى مكعبات
-
1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح رقيقة قطريا سمك 2 مم
-
½1 كوب زبيب
-
¾ كوب عصير برتقال
-
1 كوب ماء
-
¼ حزمة نعناع مقطع بالاضافة الى اوراق اضافية للزينة
-
½ كوب مرقة خضار
-
½ كوب زبادي
-
1 كوب اوراق سبانخ
-
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
طريقة التحضير:
لتحضير طبق الخضروات المغربى مع الكسكسى بالبرتقال والنعناع اتبعى الخطوات البسيطة الاتية: 1-تاتى باناء طهى عميق ومتوسط الحجم وتضعى به مقدار من الزيت وتتركيه على النار حتى يقدح 2- اضيفى اليه قطع الباذنجان المقطعة وقلبيها فى الزيت حتى يصبح لونها بنيا وتبلى قطع الباذنجان بالملح والفلفل الاسود وقلبيه من كل الجوانب 3-ارفعى الاناء عن النار واتركيه جانبا ثم اعيديه مرة اخرى الى النار واضيفى اليه البصل والكزبرة والكمون والزيت المتبقى وقلبيهم جيدا 4-اخلطى الكسكسى مع الزبيب زفى اناء اخر اخلطى الماء مع عصير البرتقال وضعيهم على نار عالية حتى الغليان ثم صبى الخليط على الكسكسى 5 -وقلبيهم مع بعضهم واضيفى اليهم النعناع وافركي الكسكسى بالشوكة واعيدى الجزر والبصل مع الباذنجان وقلبيهم جيدا لمدة دقيقتان 6-اضيفى السبانخ والزبادى الى خليط الباذنجان والجزر والبصل ثم قسمى الكسكسى على اطباق التقديم واضيفى فوقه الخضروات قدميه دافئا لاسرتك وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 15
- 608 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
