الشباكة المغربية

الطريقة :


1 - يتم خلط كل من البيض و الزبدة و السمنة و الزنجلان و الخل و المسكة الحرة و ماء الزهر و الخميرة و قبضة الملح و النافع


2 - يتم اضافة الدقيق تدريجيا الى الخليط السابق الى ان تتكون عجينة لينة و يتم العجن جيدا مع اضافة القليل من الماء حتى تتكون العجينة المناسبة


3 - يتم ترك العجينة قليلا حتى ترتاح ثم تكور الى كرات صغيرة الحجم و تفرد ثم تقسم الى مربعات صغيرة الحجم


4 - يتم تقطيع 3 تقاطيع فى المربعات بعرض 1سم باستخدام الشباكية ثم يتم مخالفة التقاطيع ثم يتم قلب الحواشى فى الوسط


5 - يتم عمل الشباكية ثم توضع على صينية مرشوشة بالدقيق


6 - يتم قلى الزنجلان و يترك جانبا و يتم تسخين العسل على النار


7 - يتم قلى الشباكية الى ان تتحمر ثم توضع فى العسل و تصفى ثم يتم رشها بالزنجلان المحمر


تقدم و بالهنا و الشفا