المقادير:
-
ربع كيلو جمبرى مخلى
-
نصف كيلو ملوخية
-
ربع كيلو طماطم بصلة متوسطة
-
نصف راس ثوم
-
مستكة و حبهان
-
شطة حسب الرغبة و ملعقة صغيرة كزبرة
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من نصف لتر ماء و البصلة المبشورة و الملح و الفلفل الاسود و الطماطم فى اناء و يترك المزيج على النار حتى الغليان
2 - يتم اضافة كل من المستكة و الحبهان الى ما سبق ثم يتم اضافة الجمبرى الى الخليطو يترك المزيج لمدة دقيقة
3 - يتم اضافة الملوخية و يتم التقليب
4 - يتم عمل التقلية بتحمير كل من الكزبرة و الثوم و الشطة و الملح فى ملعقة من السمن
5 - يتم اضافة التقلية الى الملوخية و تترك قليلا ثم ترفع من على النار
تقدم و بالهنا و الشفا