المقادير:
-
112 كوب كريم شانتي
-
عدد 4 صفار بيض
-
عدد 1بيضة
-
12 كيلو فراولة مطحونة
-
4 ملاعق كبيرة فراولة بودرة جيلى
-
34 كوب سكر
-
رشة ملح
-
مقدار فانيليا
-
مقدار نصف ليمونة
طريقة التحضير:
اولا نضع صفار البيض مع البيض والفراولة المهروسة وجيلى الفراولة والفانيليا والليمون والملح كله هذه المكونات فى بول استانلس فى حمام مائى ونضرب الخليط
بالمضرب الكهربائى لمدة 7 الى 10 دقائق وهو على الحمام المائى
ثانيا تستمرى فى الخفق حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه فاتح وعندما تجدى ان البيض استوى توقفى
ثالثا اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق وبعدين ضيفى عليه الكريمة المخفقوقة و وتضربى الخليط كله بمضرب سلك وكله فى اتجاه واحد عشان الهوا ما يخرجش
رابعا تضعى كيس نايلون فى قالب وتصبى الخليط فيه وتغطيه بالكيس
خامسا يوضع فى الفريزر لمدة 13 ساعة قبل التقديم
سادسا يخرج ويقلب ويقطع ويقدم
بالهنا والشفا