المقادير:
-
2 دجاجة مغسولة ومقطعة ومجففة
-
212 كيلو بصل مفروم ناعم
-
15 ورق غار
-
ملعقة كبيرة هيل حب
-
2 كوب ماء
-
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-
23 كوب زيت زيتون
-
3 ملاعق كبيرة سماق
-
1 كوب صنوبر محمص
-
4 رغيف خبز
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة عمل المسخن
اولا فى طبق صغير نضع الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نصبهم فوق الدجاج المغسول والمجفف ونمزجهم جيدا
ثانيا نحضر صينية فرن ونضع بها ورق الغار وحبات الهيل او الحبهان ونضع الدجاج المقطع والمتبل ونضيف ايضا الماء ونغطى الصينية بورق الفوبل وندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل
ثالثا نترك الدجاج لمدة ساعة تقريبا فى الفرن ثم نرفع ورق الفويل منه ونتركه حتى نحمر الوجه وتاخذ اللون الاحمر
رابعا فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون ونضيف اليه البصل المفروم ناعما ونقلبه حتى يذبل تماما ثم نضيف اليه السماق ونقلبه جيدا ثم نضيف الصنوبر المحمص والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا
خامسا نرفعه من النار بعد ان ينضج ونضع خليط البصل على وجه الخبز ونضع الدجاج فوقه ثم يقدم
بالهنا والشفا
اولا فى طبق صغير نضع الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نصبهم فوق الدجاج المغسول والمجفف ونمزجهم جيدا
ثانيا نحضر صينية فرن ونضع بها ورق الغار وحبات الهيل او الحبهان ونضع الدجاج المقطع والمتبل ونضيف ايضا الماء ونغطى الصينية بورق الفوبل وندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل
ثالثا نترك الدجاج لمدة ساعة تقريبا فى الفرن ثم نرفع ورق الفويل منه ونتركه حتى نحمر الوجه وتاخذ اللون الاحمر
رابعا فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون ونضيف اليه البصل المفروم ناعما ونقلبه حتى يذبل تماما ثم نضيف اليه السماق ونقلبه جيدا ثم نضيف الصنوبر المحمص والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا
خامسا نرفعه من النار بعد ان ينضج ونضع خليط البصل على وجه الخبز ونضع الدجاج فوقه ثم يقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 90
- 1261 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
