المقادير:
-
2 كيلو جمبرى
-
كوب ونصف ارز مطحون
-
كيلوونصف بصل مقطع صغير
-
2 ملعقة صغيرة بهارات
-
شبت
-
بقدونس
-
كزبرة
-
نعناع
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت فى طاسة على النار وعندما يسخن نقوم بوضع البصل فيه ونحمره الى ان يصبح بنى اللون ويذبل ثم يرفع من على النار
نقوم بفرم كل الخضرة مكن الشبت والبقدونس والكزبرة والنعناع ونضعهمجانبا ثم نقوم بوضع الجمبرى فى المفرمة مع بصلة ونقوم بفرمهم
ايضا ونضعه جابنا ايضا ثم نقوم بطحن البصل البنى جيدا ونقوم بوضعه فى كمية من الماء مع الملح ونضعه على النار ونتركه الى ان تغلى الماء
وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الجمبرى فى وعاء مع وضع الخضرة عليه والملح والفلفل الاسمر والبهارات والتوابل مع اضافة الارز المطحون ونخلط
المكونات معا حتى تتجانس ثم نقوم بعمل الكبيبة من الخلطة بالشكل الذى ترغبين به ثم نقوم بوضع الكبيبة فى الماء المغلى وتركه الى ان تنضج
ثم نخرجه من الماء ونقوم بوضعهافى الزيت الساخن الى ان تتحمر من جميع الجهات ثم نخرجها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز