المقادير:
-
250 غرام عكاوى مقطع
-
500 غرام بصل
-
ملح وفلفل اسود
-
ورق لورى
-
زعتر وشطة
طريقة التحضير:
اولا نقوم بتنظيف العكاوى ثم نقوم بسلقها بالطريقة السلق المعتادة وهى ان نضعها فى الماء وبصل صغير وورق لورى وزعتر ناشف
ثانيا بعد ان تسلق وتستوى جيدا نرفعها من النار
ثالثا نقطع البصل ونقوم بتشويحه على النار مع القليل من الزيت وباقى التوابل وهى الزعتر والشطة والملح والفلفل الاسود ثم نضع العكاوى عليها ونقلبهم جيدا
رابعا نضعهم فى طاجن فخارى ثم نضيف اليهم شوربة وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج ونحمر الوجه
خامسا نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا وتقدم
بالهنا والشفا