المقادير:
-
المكونات
-
كيلو لحم مقطع
-
3 كوب من الارز
-
2 بصلة مفرومة
-
6 فص ثوم مفروم
-
2 معلقة كبيرة معجون طماطم علبة من الزبادى
-
2 معلقة كبيرة زنجبيل
-
معلقة صغيرة فلفل احمر مطحون
-
معلقة صغيرة كارى
-
معلقة كبيرة بهارات
-
زبيب
-
2 معلقة صغيرة كزبرة
-
6 حبات من الحبهان
-
قرفة وورق غار
-
ملح
-
زيت
-
ماء
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نضع الطاسة على النار و نضيف اليها البصل و الثوم
2 - نشوحهم مع الزيت على النار و نضيف اليهم اللحم و نقلب المكونات
3 - نضيف اليهم القرفة و ورق الغار و الحبهان و الزبيب
4 - و نضيف اليهم معجون الطماطم و اللبن و الزباى و نتبلهم بالملح
5 - نضيف اليهم الزنجبيل و الفلفل و الكارى و البهارات و نقلب و نضيف اليهم الماء
6 - نترك المكونات على النار حتى تنضج اللحمة
7 - نضيف اليه الارز و الزعفران و نترك المكونات على النار حتى نضج الارز و يتشرب جيدا
8 - يغرف فى طبق التقديم و يقدم بالهنا و الشفا