المقادير:
-
ملعقة كبيرة و نصف نشا
-
كوب مرقة لحم
-
كوب قشطة
-
ثلث كوب زيت زيتون
-
2 بيضة مخفوقة
-
كيلو لحم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم كوب بقسماط
-
حبة بصل متوسطة مفرومة فرما ناعما
-
ربع كوب ريحان طازج مفروم
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتمخلط كل من اللحم و البقسماط و البصل و البيض و معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود معا فى اناء خلطا جيدا
2 - يتم تكوير الخليط الى كرات صغيرة فى الحجم
3 - يتم قلى كرات اللحم فى الزيت فى مقلاة على النار الى ان يتغير لونها
4 - يتم خلط كل من ثلاثة ارباع كوب من المرقة مع القشدة و الريحان معا خلطا جيدا
5 - يوضع ىخليط الريحان فى مقلاة على النار مع الملح و يترك المزيج حتى الغليان ثم يتم اضافة اليه خليط من ربع كوب من المرقة مع النشا و يترك حتى الغليان
6 - يتم رفع الخليط من على النار و يتم وضعه على الكفتة فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا