طريقة عمل التمرية الفلسطينية

طريقة عمل التمرية الفلسطينية
اولا فى وعاء عميق نضع الدقيق الابيض والملح ونضيف اليه الماء ونعجنها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
ثانيا نقطع العجينة الى قطع صغيرة ونمسح ايدينا بالزيت لسهولة التقطيع ثم نغطيها ونتركها حوالى ساعة
الحشوة
ثالثا نضع فى وعاء على النار الحليب ونتركه حتى يغلى ثم نضيف اليه السميد بالتدريج مع التقليب المستمر
رابعا نضيف بعد ذلك ماء الورد ثم نرفعه من النار
خامسا نفرده فى صينية ونتركه حتى يبرد ويجمد
سادسا نفرد العجين المقطع الى مربعات بواسطة النشابة وندهنه بالزيت لسهولة الفرد ونقطعه على شكل مربع كبير
سابعا نضع جزء من حشوة السميد فى كل مربع ونغلقها على شكل مثلث او مربع حسب الرغبة
ثامنا نغلى زيت على النار ونقلى فيها التمرية بعد الانتهاء من الكمية الموجودة كلها ثم نرفعها على ورق المطبخ ثم نضعها فى طبق التقديم
تاسعا نرشها بالسكر البودرة وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا