المقادير:
-
34 كيلو لحم ضانى احمر
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
بصلة مفرومة
-
فص ثوم مفروم
-
6 حبات بطاطس مقطعة انصاف
-
2 جزرة مقطعة شرائح
-
ثمرة باذنجان رومى مقطع
-
ثمرة كراث مقطع
-
3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
-
2 ملعقة كبيرة زعتر اخضر
-
2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر
-
1 كوب مشروم طازج مقطع
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
اللحم مع الخضروات
الطريقة
اولا نتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم نضع وعاء كبير على النار ونضيف اليها اللحم ونشوحه على النار من جميع الجوانب حتى يتغير لونه ثم نرفعه من النار
ثانيا فى نفس الوعاء نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف الثوم ونقلب ايضا حتى يصبحوا باللون الذهبى ثم نضيف اليهم اللحم مرة اخرى ونستمر فى التقليب
ثالثا نضيف البطاطس والباذنجان والجزر والكراث والطماطم ونقلب جيدا المكونات مع بعضها
رابعا نضيف التوابل او الاعشاب والملح والفلفل الاسود ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج اللحم والخضار وقرب النضج وبعد 40 دقيقة تقريبا نضيف المشروم المقطع ونقلب جيدا ونتركه حوالى 10 الى 15 دقيقة اخرى ثم نرفعه من النار
خامسا نضعه فى طبق التقديم ونجمله بالاعشاب الخضراء او حسب الرغبة ويقدم مع الارز الابيض
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم نضع وعاء كبير على النار ونضيف اليها اللحم ونشوحه على النار من جميع الجوانب حتى يتغير لونه ثم نرفعه من النار
ثانيا فى نفس الوعاء نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف الثوم ونقلب ايضا حتى يصبحوا باللون الذهبى ثم نضيف اليهم اللحم مرة اخرى ونستمر فى التقليب
ثالثا نضيف البطاطس والباذنجان والجزر والكراث والطماطم ونقلب جيدا المكونات مع بعضها
رابعا نضيف التوابل او الاعشاب والملح والفلفل الاسود ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج اللحم والخضار وقرب النضج وبعد 40 دقيقة تقريبا نضيف المشروم المقطع ونقلب جيدا ونتركه حوالى 10 الى 15 دقيقة اخرى ثم نرفعه من النار
خامسا نضعه فى طبق التقديم ونجمله بالاعشاب الخضراء او حسب الرغبة ويقدم مع الارز الابيض
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 60
- 703 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
