المقادير:
-
المقادير :
-
1 - عرق موزة كندوز
-
2 - 2 بصل
-
3 - ثوم
-
4 - لوز مسلوق مقشر
-
5 - زبدة
-
6 - كمون
-
7 - كركم
-
8 - قرفة
-
9 - ملح - فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل اللحم بكل من الملح و الفلفل الاسود و البهارات
2 - يتم تقليب اللوز فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار ثم يتم خلطه فى الخلاط الكهربائى
3- يتم فتح العرق من المنتصف و يتم حشو العرق باللوز المفروم
4 - يتم لف اللحمة بالدوبارة ثم يتم وضعه فى اناء مع اضافة البصل و الثوم و باقى التتبيلة
5 - يترك الاناء على النار الهادئة لمدة ساعة مع القليل من الماء ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا