المقادير:
-
1 كيلو شرائح لحم فيليه
-
ربع كيلو لية ضانى
-
ربع كيلو حليب
-
8 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
-
3 ملاعق كبيرة خل
-
1 حبة ليمون حامض كبيرة
-
ملعقة و نصف بهار لحم
-
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ملعقة صغيرة بابريكا
-
ملعقة صغيرة و نصف ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
رشة شطة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسل قطعة الدهن الضانى جيدا بالماء ثم يتم تقطيعها الى شرائح رفيعة صغيرة الحجم
2 - يتم غسل شرائح اللحم جيدا ثم يتم تقطيعها الى شرائح ارفع بقدر الامكان و يتم وضعها فى علبة من البلاستيك مع كل من الخل و الحليب و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات
3 - يتم تقليب جميع المكونات جيدا و تغلق العلبة جيدا و تحفظ المكونات جميعها فى الثلاجة طوال الليل
4 - يتم وضع اللحم بتوابله فى زيت فى مقلاة فى درجة حرارة متوسطة و يتم تقليب المكونات على النار لمدة 10 دقائق
5 - يتم اضافة ربع كوب من الماء الدافئ الى ما سبق و يتم تقليب الخليط جيدا ثم تغطى المقلاة جيدا و تترك على النار لمدة من 40 دقيقة الى 50 دقيقة او يمكن ان تشوى الشاورما لى الشواية
6 - يتم عصر الليمون مع قليل من الشطة على الشاورما و تقلب جيدا
تقدم و بالهنا و الشفا