المقادير:
-
ربع كيلو من اللحم المفروم
-
زعتر
-
بصل بودرة
-
ملح فلفل اسود
-
فحم
-
مقادير صوص الفلفل الاحمر
-
2 حبة من الفلفل الاحمر الكبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
2 ملعقة كبيرة من اللوز النى
-
ملعقة صغيرة من الخل الابيض
-
4 فصوص من الثوم
-
2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان المبشورة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل مناللحو المفروم و الزعتر و البصل البودرة و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا
2 - قومى بتكوير اللحم الى كرات صغيرة فى الحجم
3 - يتم وضع كرات اللحم فى صينية تدخل الفرن فى درجة 250 مئوية لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
4 - يتم وضع فحمة مشتعلة و مطفأة بالزيت فى الصينية و يتم تغطيتها جيدا
5 - قومى بعمل الصوص بفرم كل من الثوم و اللوز معا جيدا ثم يتم اضافة اليه الفلفل الاحمر و يتم الفرم جيدا فرما ناعما
6 - يتم اضافة زيت الزيتون و الخل و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - يتم خلط المزيج فى الخلاط الى ان ينعم جيدا
8 - يتم اضافة الجبنة البارميزان الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
9 - يتم وضع صوص الفلفل الاحمر على الكفتة و يتم رشها بالجبنة البارميزان
يقدم و بالهنا و الشفا