المقادير:
-
2 كيلو سبانخ
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصلة متوسطة و مفرومة فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
كوب عش الغراب مقطع الى شرائح
-
نصف كوب كريمة لبانى
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
كوب جبن موزاريلا مبشورة
-
ملعقة صغيرة سماق
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب اللحم المفروم فى الزيت فى اناء على النار متوسطة الحرارة الى ان يتغير لون اللحم و يكتسب اللون البنى
2 - يتم غسل السبانخ و يتم تقطيعها الى قطع كبيرة
3 - يتم وضع السبانخ فى الماء المغلى فى اناء على النار لمدة 20 ثانية
4 - يتم تصفية السبانخ جيدا من الماء ثم يتم غسلها بالماء البارد و تعصر جيدا منه
5 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة فى مقلاة على النار مرتفعة الحرارة لمدة دقيقة ثم يتم اضافة المشروم و يتم التقليب لمدة دقيقتين
6 - يتم اضافة الثوم و السبانخ و اللحم المفروم و السماق و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب لمدة دقيقة
7 - يتم اضافة الكريمة و يتم التقليب جيدت
8 - يتم وضع المزيج فى صينية و يرش بالجبن الموزاريلا
9 - تدخل الصينية الفرن فى درجة 20 مئوية لمدة ربع ساعة الى ان يذوب الجبن
يقدم و بالهنا و الشفا