المقادير:
-
كيلو ملوخية
-
بصلة متوسطة الحجم
-
راس ثوم صغيرة مفرومة
-
ملح فلفل اسود زيت
-
ملعقة صغيرة كسبرة
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم البصلة فرما ناعما
2 - يتم تقليب البصلة فى الزيت فى اناء على النار لمدة 5 دقائق
3 - يتم اضافة 4 اكواب من الماء الى البصل و يترك المزيج على النار حتى الغليان
4 - يتم تخريط الملوخية بالمخرطة ثم يتم اضافتها الى الاناء مع التقليب
5 - يتم تقليب الثوم المفروم فى مقلاة على النار فى 4 ملاعق من الزيت
6 - يتم اضافة الى الثوم كل من الملح و الفلفل الاسود و الكسبرة و يتم التقليب الى اصفرار الثوم ثم يرفع نمن على النار و يتم اضافة خليط الثوم الى الملوخية
7 - يتم تقليب الخليط جيدا الى الغليان ثم ترفع من على النار
8 - تقدم و بالهنا و الشفا