المقادير:
-
دجاجة
-
بصلة
-
3 حبة هال
-
3 حبة مستكة
-
معلقة كبيرة سمنة
-
8 كوب مرق دجاج
-
نصف كيلو ملوخية مفرومة ناعم
-
2 معلقة كبيرة كزبرة
-
2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
-
معلقة كبيرة سمنة
-
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليها السمنة و نتركها تسخن على النار
2 - نضيف اليها المستكة و نقلبها حتى تذوب و نضيف اليها مرق الدجاج
3 - نضيف اليهم البصل و الهال و نتركهم على النار حتى الغليان و نضيف اليها الدجاج
4 - نتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن الساعة حتى النضج
5 - نزيل الدجاج من الشوربة و نترك الشوربة تغلى مرة اخرى
6 - نضيف اليها الملوخية مع التقليب المستمر
7 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها السمنة و نحمر بها الثوم و الكزبرة و نقلبهم
8 - نضيف التقلية الى الملوخية
9 - تغرف فى طبق التقديم مع الدجاج
بالهنا و الشفا