مجبوس اللحم الكويتي

مجبوس اللحم الكويتى من الاكلات الشهية اللذيذة تعلمى كيفية عمل و تحضير ذلك الصنف الرائع الطعم الكويتى فهو من احلى و اجمل الوجبات الرئيسية الشهيرة فى الكويت تعرفى على المزيد و كيفية التحضير

المقادير:

مقادير اللحم
كيلو لحم مقطع الى قطع كبيرة
حبة ليمون حامض معصور
رشة ملح
عودان قرفة
5 حبوب حبهان
ملعقة صغيرة كبش قرنفل
3 ورق غار
ملعقة كبيرة زيت نباتى
3 ورق غار
ملعقة كبيرة زيت نباتى
بصلة كبيرة الحجم مقطعة الى ارباع
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
رشة بهارات لحم
حبة فلفل حار اخضر
ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ربع ملعقة صغيرة زعفران
بضع قطرات ملون طعام برتقالى
مقادير الارز
3 اكواب ارز مغسول و مصفى
بصلة مفرومة فرما ناعما
ملح حسب المذاق
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
مقادير الحشوة
2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
ملعقة كبيرة ملعقةصغيرة زيت نباتى
كوب و نصف حمص مسلوق
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة لومى مطحون
ملح حسب الرغبة
ربع كوب زبيب

طريقة التحضير:

الطريقة :

1 - يتم وضع كل من قطع اللحم مع عصير الليمون و القليل من الملح ليتبل جيدا

2 - يتم خلط كل من اعواد القرفة و حبوب الحبهان و القرنفل و ورق الغار و الزيت و البصل و الفلفل الحار خلطا جيدا على النار

3 - يتم اضافة قطع اللحم الى ما سبق و يتم التقليب الى ان يتغير لون اللحم

4 - يتم اضافة الكزبرة المطحونة و الفلفل الاسود و بهارات اللحم و الماء و يترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة الى تمام النضج

5 - يتم خلط كل من ماء الورد و الحبهان المطحون و الزعفران و ملون الطعام البرتقالى

6 - يتم وضع اللحم فى صينية مدهونة بالزيت و معجون الطماطم و مزيج ماء الورد

7 - يتم وضع الصينية فى الفرن الى ان تتحمر

8 - يتم وضع مرق اللحم و الارز و الفلفل الابيض و الملح و البصل على النار و يترك حتى تمام النضج

9 - يتم تقليب البصل فى الزيت الى ان يذبل ثم تتم اضافة القليل من الماء و يتم التقليب لدقيقتين

10 - تتم اضافة الحمص المسلوق و ملعقة صغيرة من الزيت و الزبيب و الفلفل الاسود و القرفة المطحونة و اللومى المطحون و القليل من الملح

11 - يتم تقليب الخليط ثم يوضع فى طبق التقديم

يقدم الارز مع اللحم و الحشوة و بالهنا و الشفا