المقادير:
-
علبة جلاش
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
3 بيضات
-
نصف كوب حليب
-
علبة مشروم
-
قرن فلفل احمر
-
قرن فلفل اخضر
-
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
-
نصف كوب زيتون اسود
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
2 ملعقة كبيرة سمن مذوب
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بعمل عصاج اللحم عن طريق وضع اللحم المفروم فى طاسة على النار بدون اى مواد دهنية لانها يوجد بها دهنة مع اضافة البصل المقطع
واضافة الملح والفلفل الاسود ونقلب المكونات على النار الى ان يذبل البصل وتنضج اللحم ويتغير لونها نرفعها عن النار ونتركها جانبا تبرد
نقوم بسلق 2 بيضة فقط ثم نقشرها ونقطعها شرائح رفيعة ثم نقوم بتقطيع الخضار من الفلفل الاحمر والاخضر والمشروم والزيتون الى قطع صغيرة
نقوم بتقسيم الجلاش الى قسمين متساوين ثم نقوم بوضع اول قسم فى صينية الفرن ونضع بين كل ورقة واخرى القليل من السمن ثم نقوم بوضع الحشوة
نضع اولا اللحم المفروم ونوزعه على كل الجلاش ثم نضع فوقه خليط الخضار والمشورم ثم نوزع الجبن عليه ثم نقوم برص شرائح البيض فوقها
ثم نقوم بوضع القسم الاخر من الجلاش وايضا ندهن سمن بين كل ورقة واخرى ثم نقوم بتقطيعها مثل البيتزا ونخلط البيضة مع الحليب جيدا ثم نقوم
بسكبها فوق الجلاش ونضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقا الى ان ينضج الجلاش ويحمر وجهه ثم نخرجه ويقطع مرة اخرى ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا