المقادير:
-
1 كيلو لحم بالعظم
-
3 اكواب قمح
-
1 لتر لبن رايب
-
بهارات ملح وفلفل اسود و هيل وشيبة غير مطحونة
-
10 حبات مستكة
-
2 ملعقة كبير سمن
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل اللحم بالماء جيدا وضعيها فى قدر على النار حتى يتم سلقها جيدا
2- قومى بغسل اللحم للمرة الأخرى جيدا وضيفى الية الحب الأبيض والسماق
3- اتركى المزيج على يتم نضجها جيدا ويصبح لونة ابيض على الأقل وحتى يتم تسوية اللحم وضيفى الية اللبن مع تقليبة المستمر قومى بأضافة اللبن على اللحم باردأ حتى لا يتم تقطيع اللبن داخل اللحم
4- وقومى بوضع قطعة من السمن المناسب لكى حتى تضعى علية المستكة وتضاف الية الشوربة
5- اتركى الحساء تغلى لقليل من الوقت ثم تقدم بعد ذلك وبالهنا والشفا