المقادير:
-
12 كيلو كبدة بقرى طازجة
-
2 بصلة متوسطة
-
2 فلفل حار
-
3 ملاعق زيت زيتون
-
عصير ليمونة
-
ملعقة كمون
-
2 ملعقة قرفة مطحونة
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
حبهان مطحون
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
كبدة بالبصل والفلفل الحار
الطريقة
اولا نقوم بتقطيع الكبدة الى قطع صغيرة الحجم ثم نسخن الزيت فى مقلاه على النار ونضيف اليها الكبدة ونشوحها جيدا على نار متوسطة حتى يتبخر منها الماء
ثانيا نضيف اليها البصل المفروم والفلفل الحاروعصير الليمون ونقلب جيدا حتى يذبل البصل ثم نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة والخيل المطحون والكزبرة
ثالثا نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتشبع من بعض ثم نهدى النار عليها ونضيف الثوم ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم المفروش بالخبز والبقدونس ثم تقدم ساخنة
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نقوم بتقطيع الكبدة الى قطع صغيرة الحجم ثم نسخن الزيت فى مقلاه على النار ونضيف اليها الكبدة ونشوحها جيدا على نار متوسطة حتى يتبخر منها الماء
ثانيا نضيف اليها البصل المفروم والفلفل الحاروعصير الليمون ونقلب جيدا حتى يذبل البصل ثم نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة والخيل المطحون والكزبرة
ثالثا نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتشبع من بعض ثم نهدى النار عليها ونضيف الثوم ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم المفروش بالخبز والبقدونس ثم تقدم ساخنة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 20
- 705 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
