المقادير:
-
نصف كيلو كبدة
-
نصف كيلو طماطم شطة
-
عصير بصلة
-
ربع رأس ثوم مفرومة
-
عصير ليمونة
-
معلقة خل
-
قليل من الماء
-
ملح وفلفل
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - نحضر الكبدة ونقطعها الى شرائح طولية
2 - نتبلها بالملح والفلفل و الليمون و ماء البصل
3 - نتركها لمدة لا تقل عن النصف ساعة
4 - نحضر الطاسة ونضعها على النار ونضع بها زيت القلى
5 - نضع الكبدة فى الدقيق و نحمرها فى الزيت
6 - نحمر الثوم ونضيف عليه عصير الطماطم و الخل ونتركه حتى يتسبك
7 - نضع الكبدة المقلية على الطماطمونتركها لمدة 10 دقائق
تغرف وتزين بالبقدونس المقطع و بالهنا والشفا