كبدة بالصلصة والخضروات

الكبدة بالصلصة والخضروات رائعة المذاق شهية جدا وغير تقليدية كالكبدة المحمرة
لتحضير الكبدة بالصلصة والخضروات اتبعى الخطوات البسيطة الاتية لتحصلى عليها بمذاق رائع اكثر من طيب :
1- تاتى بشرائح الكبدة وتغسليها جيدا بالماء الجارى والملح وتضعيها فى طبق للطعام مع تتبيلها بالملح والفلفل الاسود وتضيفى اليها البصلة بعد تقشيرها جيدا وتقطيعها الى قطع صغيرة
2-ثم تضيفى اليها عصير الليمون وتغطيها جيدا وتتركيها لمدة نصف ساعة جانبا حتى تتشرب الخلطة جيدا
3- تاتى باناء الطهى وترفعيه على النار وتضعى به مقدار من الزيت النباتى وتتركيه على النار حتى يقدح الزيت تماما ثم تضيفى اليه الكبدة بعد ان تكونى غمرتيها بالدقيق من الناحيتين ترفعيها من الاناء على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتصى جيدا من الزيت وتتركيها جانبا حتى تعدى باقى الخطوات
تحمريها جيدا فى الزيت ثم تضيفى اليها البصل مع التقليب لعدة دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه الى اللون الذهبى
4-ثم تضيفى اليهم الثوم مع التقليب وتتبعيه بعصير الطماطم وتقلبى جيدا ثم تضيفى الخل وتتبليها بالملح والفلفل الاسود
5-تضيفى اليهم مقدار قليل من الماء ثم تضيفى شرائح الكبدة المقطعة المحمرة وتتركى الاناء على نار مائلة للهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا
توضع فى اطباق التقديم ويقدم الطبق ساخنا تزينيه بشرائح الخيار والطماطم واعواد الجرجير والبقدونس